Le siepi costituiscono un elemento fondamentale nei giardini, anche in quelli di dimensioni limitate. Sono utili come recinzioni, per il giardino in più zone, per delimitare viali e sentieri e per celare alla vista aree particolari, come quelle destinate all'orto, al vivaio e ai cassoni. Inoltre, nelle zone molto esposta, possono essere impiegate per proteggere il giardino dai venti. Se per tutti questi scopi si ricorre alle siepi, si può evitare di costruire muretti e di utilizzare graticci e reti metalliche che, in molti casi, risultano notevolmente antiestetici. In molti casi le siepi hanno un valore puramente ornamentale; basti pensare alla funzione che esse svolgono nei classici giardini all'italiana, dove, mediante una potatura molto regolare, sono sfruttate per rendere più marcato, dal punto di vista geometrico, il delle aiuole. Nella scelta delle specie da utilizzare per l'impianto di una siepe occorre tener presenti vari fattori, fra i quali i piü importanti sono il clima della regione, il tipo di giardino e la funzione che la siepe deve svolgere. Cosi, per le siepi basse, utili per delimitare sentieri o viali, sono adatte specie di dimensioni ridotte, come, per esempio, il bosso, la lavanda o la santolina.
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